饼干的做法 饼干的制作方法
饼干是一种受欢迎的零食,下面是一个简单的经典饼干的做法:
材料:
- 250克无盐黄油(软化)
- 200克白砂糖
- 1个大号鸡蛋
- 1茶匙香草精
- 350克普通面粉
- 1/2茶匙小苏打粉
- 1/4茶匙盐
步骤:
1. 在一个大碗中,用搅拌机或搅拌器将黄油和糖打至顺滑和蓬松。
2. 添加鸡蛋和香草精,继续搅拌均匀混合。
3. 在另一个碗中,混合面粉、小苏打粉和盐。
4. 将干混合物逐渐加入黄油糊中,搅拌至刚刚结合。不要过度搅拌。
5. 将面团分成两个平均份,并用保鲜膜包裹好。放入冰箱冷藏30分钟至1小时,直到面团变硬。
6. 预热烤箱至摄氏180度(华氏350度)。
7. 在铺有烘焙纸的烤盘上,取出冷藏的面团,用手掌将其搓成小球并轻轻压扁。
8. 将饼干排列在烤盘上,保持一定的间距。
9. 将烤盘放入预热好的烤箱中,烘烤10-12分钟,或直到饼干边缘开始变金黄色。
10. 从烤箱中取出饼干,让它们在烤盘上稍微冷却几分钟,然后转移到铁网架上完全冷却。
你可以根据个人口味,在面团中添加巧克力碎片、坚果或其他调料来制作不同口味的饼干。享受您自制的美味饼干吧!
饼干的做法 扩展
1、准备材料:
鸡蛋2个,细沙糖80克(根据自己情况酌情添加),盐1/2小匙,融化的奶油50克,面粉320克(中筋即可),泡打粉1/2小匙
2、饼干做法:
所有材料依序放入盆中搅拌成均匀的面团(要一种材料拌匀了,才可加第二种)。
在桌上洒些面粉,把面团倒在面粉上,再撒一层面粉在面团上。
用擀面杖擀成0.3cm厚的薄片,静置30分钟。
用饼干模(其他各种形状的印模都可以,没有的话可以用杯子代替)印成各种形状的片,用叉子在上面刺一些洞,烤盘涂油后放入。烤箱预热160度烤约20分钟即可。
饼干的做法 扩展
步骤1
黄油软化加入白砂糖,用打蛋器打发。
步骤 2
打到颜色变浅,发白,蓬松状态,加入牛奶搅拌均匀。
步骤 3
筛入低粉(面粉一定要过筛)
步骤 4
用刮板上下翻扮,使面粉和黄油充分混合一块儿。开始可能有点干,使劲地用刮板压,使面号黄油充分混合,直到成为面团。
步骤 5
成面团后就不要拌了,翻拌过度饼干就会有点发硬,不太酥了。
步骤 6
用擀面杖把面团擀成面饼状。不用擀太薄,5mm左右就行。
步骤 7
用饼干模印出自己想要的形状。
步骤 8
印出来的放进烤盘。
步骤 9
烤箱提前预热165度,把饼干放进烤箱,烤20-25分钟,具体根据自家烤箱温度和饼干大小厚薄程度而定,颜色稍微发黄,摸上去有点硬基本就是熟了。
步骤 10
既好吃,又好看的饼干做好了。
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