怎样调韭菜猪肉馅饺子的啊 韭菜猪肉馅饺子
步骤 1
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和面,凉水和面,500克的面粉大约放300克的水,和好面用保鲜膜盖着醒发会,一般醒发一个小时左右。开始准备馅料。
步骤 2
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制作馅料: 猪肉和韭菜分开调制,这样避免韭菜出水分。 1,先调制猪肉馅,里面放芝麻油,生抽,盐,十三香,白胡椒后按照一个方向搅拌均匀。 2,洗好的韭菜控干水法,切成韭菜碎,放入盆中,再倒入芝麻油和盐搅拌均匀。
步骤 3
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将两种馅料拌在一起,饺子的馅料就做好了,接下来开始擀皮,包饺子了
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工具/原料
主料:韭菜、五花肉
配料:大麻油、盐、生抽、生粉
步骤:
准备好所有的材料。
将韭菜洗干净,切细碎。
韭菜馅里面放入猪肉、鸡蛋。
再依次放入、生抽、食盐、生粉、食用油搅拌均匀。
包成月牙形。
把包好的饺子放入沸水中煮至浮起。
要想韭香浓郁,一定要韭菜多,猪肉少。我用了一斤韭菜,2两猪肉。韭菜容易出水,可以放入适量的油。
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将猪肉剁成泥,加两勺水搅拌均匀。
加盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒,继续搅拌均匀。
韭菜洗净,用刀切碎,把韭菜放入肉末中拌匀。取一勺馅放在饺子皮上捏好即可。
须知
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