羊肉胡萝卜水饺的家常做法 胡萝卜羊肉饺子
1、食材:面粉600g、羊肉500g、胡萝卜300g、葱适量、姜适量、花椒水适量、花生油适量、料酒适量、香油适量、生抽适量、味极鲜酱油适量、胡椒粉适量、盐适量、鸡精适量。
2、取600g面粉,倒入盆中。加少许盐,用凉水和成面团,饧置片刻。
3、羊肉提前取出化冻,胡萝卜去皮洗净。化冻后的羊肉用刀切成碎丁,再剁细腻。分次加入花椒水,继续剁直到花椒水被羊肉吸收。
4、胡萝卜切片,用热水淖一下,把胡萝卜切成碎末。
5、将葱姜剁碎,将料酒、生抽、味极鲜酱油、胡椒粉和姜末加入羊肉中,搅拌均匀。
6、加入胡萝卜和葱末,最后加入花生油、香油、盐和鸡精调味,充分搅拌好。
7、将面团放置案板上,稍揉,搓成长条,分割成小剂子,按扁擀成饺子皮包饺子。
8、5锅中倒入足量的水,烧开后下入饺子,再次开锅时点一次凉水,最后见饺子膨胀浮起就熟了。
9、盛好饺子。上桌开吃吧,羊肉胡萝卜水饺就做好了。
羊肉胡萝卜水饺的家常做法 扩展
材料:面粉500克,羊肉500克,胡萝卜3根,鸡蛋1个,盐,花椒,料酒,牛肉粉,酱油,胡椒粉,葱姜末,调和油
做法1.面粉里打一个鸡蛋、少许盐,加适量温水和成面团
2.羊肉浸泡冲洗干净
3.将花椒用水浸泡2小时以上
4.将羊肉剁陈肉糜
5.放入料盆,加点料酒去腥
6.将花椒水慢慢倒进去,边倒边搅拌
7.再一点一点加入清水搅拌至上劲
8.加点牛肉粉增鲜
9.倒入适量酱油10.加入少许胡椒粉提味11.加入葱姜末
12.最后加入盐和调和油搅拌均匀,羊肉馅就调好了
13.胡萝卜去皮洗净14.用擦板擦成丝
15.倒入适量油拌匀以防出汁
16.将胡萝卜和羊肉馅合在一起搅拌均匀,饺子馅完活
17.饧好的面团擀成圆剂子18.包入馅料19.下锅煮熟
羊肉胡萝卜水饺的家常做法 扩展
主料:羊肉,胡萝卜,葱姜盐胡椒花椒粉适量。步骤一,羊肉剁碎,胡萝卜搓丝剁碎。步骤二,剁碎的羊肉加胡椒姜粉花椒水倒入肉馅中顺一个方向搅拌均匀,放入葱姜沬和胡萝卜碎拌匀即可。步骤三,和面擀皮包饺子下锅煮熟就可以吃了。这就是羊肉胡萝卜水饺的家常做法。
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