一斤面粉能做几斤面条 面粉怎么做面条
作者：松琳瑜 时间：2024-05-04 06:10 阅读数：10951
机器出1.3斤多点，手工制作出1.4斤。鲜面条配方：高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源0.3-0.5斤、水30-35斤。工艺：将面粉、淀粉干拌均匀，将盐、筋力源用温水溶解后加入和面水中，然后搅拌加入混合好的面粉中，将和好的絮状面团静止醒发20-30分钟，然后放入压面机即可轧鲜面条。
一斤面粉能做几斤面条 扩展
一、能做出1.4斤面条。
二、一斤高筋面粉，用四两水和面，和成偏硬一点的面团，盖上盖子醒面二十分钟，揉面，再次醒面，经过三揉三醒，再擀成面条。
三、反复揉面、醒面，能增加面条的筋性，有嚼劲。
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